Un cuchillo arrojadizo es un tipo especial de cuchillo que está hecho para ser lanzado. Está especialmente diseñado y ponderado para que se pueda lanzar eficazmente, constituyendo una categoría diferente de los cuchillos ordinarios.
Los cuchillos arrojadizos son utilizados por muchas culturas del mundo, con formas muy variadas y por este motivo, se han desarrollado diferentes formas técnicas para lanzarlos.